23.4.2015

Bataattibrowniet

Törmäsin Instagramissa niin monta kertaa todella oudolta kuulostavaan brownie-reseptiin, etten lopulta voinut muuta kuin testata sitä itsekin, koska kyseinen ohje tuntui oikein vainoavan mua. Syy miksi en heti ryhtynyt tuumasta toimeen, oli brownieiden pääraaka-aine eli bataatti. Siis hyi, suklaaherkku pilattu jollakin juureksella? Onneksi kuitenkin voitin ennakkoluuloni, sillä näistähän tuli aivan mielettömän herkullisia ja voin vaikka vannoa, ettei muuten varmasti maistu bataatille. Sen sijaan bataatti tuo näihin herkkuihin ihanaa mehevyyttä. Kaiken lisäksi resepti on gluteeniton, maidoton, kananmunaton ja sokeri on korvattu terveellisemmällä makeutuksella.


Bataattibrowniet

2 dl soijajauhoa
1,5 dl mantelijauhetta
6 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl psylliumia

kokonainen bataatti (n. 500g)
3 rkl maapähkinävoita
2 dl Alpron mantelijugurttia
  1 dl erytritolia (tai esim. agavea, hunajaa)
steviaa lisämakeutta tuomaan
( 1 dl rypsiöljyä)

Höyrytä bataatti kattilassa kypsäksi ja soseuta sauvasekottimella tai blenderillä maapähkinävoin kanssa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää bataattisoseen joukkoon. Lisää lopuksi vielä mantelijugurtti (ja öljy) ja makeuta mielesi mukaan. Itse käytin Foodinin erytritolia sekä steviaa, jolloin lopputulos ei ollut liian makea, vaan enemmänkin suklainen. Jos haluat kevyemmän version, voit jättää rypsiöljyn pois, mutta muista tällöin voidella vuoka huolellisesti. Kaada seos vuokaan ja paista 225 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Anna brownieiden vetäytyä viileässä vähintään muutaman tunnin ajan ennen leikkaamista, sillä rakenne tiivistyy ja mehevöityy tällöin. Parhaimmillaan nämä ovat oltuaan jääkaapissa yön yli. Arvatenkaan en ensimmäisten palojen kohdalla pystynyt itse ihan niin kauaa odottamaan ;)


Loppuun vielä lisämotivaatiota bataatin hyödyntämiseen:

Runsaasti A-, C-, ja B6 -vitamiineja
Kaliumia ja mangaania
Antioksidantteja
Kuitupitoinen, edistää ruuansulatusta
Tulehduksia ehkäisevä vaikutus

M

22 kommenttia:

  1. Kuulostaapa herkulliselta! Pitääpä joskus kokeilla tällaista :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No maistuu kyllä hyvältä ollakseen noin terveellistäkin! :)

      Poista
  2. Ooh ihana! Pitää kokeilla jahka dieetti sallii :)

    VastaaPoista
  3. Kivaa vaihtelua normi brownieiden sijaan :)

    https://more-than-we.blogspot.com/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo on kyllä! :) Ja näitä voi hyvällä omalla tunnolla syödä vaikka useammankin :D

      Poista
  4. kieltämättä otsikko kuulosti ensin hieman epäilyttävältä, mutta kuvauksesi perusteella bataati tosiaan voisi toimia myös makeissa leivonnaisissa! :) onhan bataatti jo itsessään aika makea, joten miksipä ei! täytyykin laittaa muistiin tämä ohje :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Muakin epäilytti tosi paljon aluksi! :D Mutta joo se toimii kyllä tosi hyvin tässä reseptissä just kun se on niin makeaa jo pelkästään :)

      Poista
  5. Oi nam, näyttää todella hyville! Pakko kokeilla tota ohjetta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo testaapas ihmeessä, noi on kyllä hyviä! :)

      Poista
  6. Oho, kuulostaapa jännältä, mut maistuu varmaan hyvältä! :) Näyttää ainakin herkullisilta :p

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo tämä oli kyllä yllätys mullekin että miten noin oudon kuuloinen voi oikeasti olla tosi hyvää! :D

      Poista
  7. Oho vau, ihan uus resepti mulle! Noi näyttää ihan super hyviltä ja suussa sulavilta <3 Ei kyllä ulospäin arvaisi mitä ja kuinka "terveellisiä aineksia" sisältää! Lähtee todellakin kokeiluun!! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinpä, ei kyllä arvaisi! :) Terveelliseks herkuks toi on kyllä yks parahaista mitä oon kokeillut, eli suosittelen! :)

      Poista
  8. Nam täytyy kokeilla! :)


    http://vilhelmiinalyydiaa.blogspot.fi

    VastaaPoista
  9. Oho en oo koskaa ennen edes kuullut, että brownieita voisi tehdä näinkin :-O Pakko itsekkin päästä kokeilemaan, kiitti vinkistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo tää on aika jännä ohje mutta toimii kyllä, suosittelen! :)

      Poista
  10. Aika erikoinen yhistelmä laittaa bataattia joukkoon, mutta oon kuullut että se tuo sitä makeutta ja mehevöittää. Tää vois kyllä toimia, namskis ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinpä eikös olekin :o Mä oon kyllä ihan vakuuttunu näistä, niin hyviä <3

      Poista